补钙常见问题

喝碳酸饮料、吃油炸食品会影响钙吸收吗?

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专家介绍

曲铁兵    主任医师

中国康复研究中心北京博爱医院 关节病诊疗中心 中心主任 教授专家简介

中国康复研究中心北京博爱医院关节病诊疗中心主任 主任医师 教授;中华医学会骨科学分会关节外科学组副组长;中华医学会骨科学分会关节外科学组膝关节外科工作委员会(CKS)创始主席;中国医师协会骨科医师分会关节学组副组长;中国康复医学会骨与关节康复专业委员会副主任委员。主要成就:承担并完成国家自然科学基金、国家863课题及各类省部级科研课题多项;先后在国内外学术期刊上发表第一作者与通讯作者论文90余篇,其中SCI论文5篇,参加论著编写与编译的著作10余部;获北京市优秀青年临床医师奖,北京市卫生局科技成果奖一等二等三等各一项,北京市卫生局技术改进二等奖;获国家发明专利4项,实用新型专利3项,国际发明专利2项。专业特长:从事关节外科的临床和研究工作,曾在德国及香港进修学习人工关节置换术,专长于骨与关节疾病的诊断与治疗。有数千例各种人工关节(膝、髋、肩、肘、踝等)置换手术的丰富经验,尤其擅长膝关节疾病的诊治及人工全膝关节置换和翻修手术。

专家回复

(采访)主任,有的人像喝一些碳酸饮料,吃一些油炸的食物,对补钙会不会有影响?

非常有影响,钙在自然界中是合成状态。比如硫酸钙、碳酸钙等等,我们吃进去的是合成钙,吸收的是离子钙,碳酸钙分解了,这边是碳酸分子,这边是钙离子,钙离子在血清里游走,进入到各个需要钙的地方,到了需要钙的地方以后,到骨骼以后,它又变成合成钙,所以钙在骨骼里,就形成碳酸钙,碳酸饮料容易到体内,把分解出来的钙离子变成碳酸钙,在胃肠道提前结合,钙进入不到血清更进入不到骨骼里。

进入到骨骼里的钙一定是离子钙,在骨骼里重新合成,而不能让它提前在外边合成,所以类似于这些高油的食品,碳酸饮料这些食品,都不是我们日常生活中的健康食品,不是说一定不能吃、不能喝,但是你天天喝碳酸饮料,估计离缺钙就不远了。



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