食管癌-杨跃教授

食管癌是被“烫”出来的疾病，是真的吗？

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专家介绍

杨跃    主任医师

北京大学肿瘤医院 胸外二科 科室主任 博士研究生导师 专家简介

北京大学肿瘤医院胸部肿瘤中心主任 胸外二科主任 主任医师 博士研究生导师 前院党委副书记 教授；国家科技部专家库成员，享受政府特贴；中华医学会胸心血管外科学分会专业学组委员；中华医学会胸心血管外科学分会第九届委员会委员；中国医师协会胸外科医师分会肺外科第二届专家委员会委员；北京医学会胸外科学会副主任委员；北京医师协会外科专科医师分会理事。

主要成就：2012年进入北京市“十百千”卫生人才“十”层次；2015年被英国卡迪夫大学授予“名誉教授”称号；研究领域主要涉及肺癌的诊断与治疗及肺癌相关的分子机制研究；在国际及国内核心刊物发表论文40余篇；参与编写或翻译《肿瘤微创治疗技术》《胸外科学》《癌症的分子基础》等多部肿瘤相关专著。

专业特长：擅长气管及支气管袖状成形手术、肺血管成形手术以及隆突癌切除重建手术，食管癌根治及消化道重建手术，纵隔巨大肿瘤切除术及血管成形术，以及胸壁肿瘤切除及成形术。

专家回复

>>>会食管癌是被“烫”出来的疾病，是真的吗？
 
我们今天要谈的食管癌，应该讲它是一个被“烫”出来的病，这个“烫“是带引号，那么烫就有很多，你看食管癌的发病，它往往是跟地域密切相关的。
 
我们说，中国食管癌的发病高发区在哪，从南到北，咱们就说最南边，广东，广东特别是潮汕地区，为什么潮汕人广东人愿意吃饭时候怎么吃这个习惯，他爱喝（茶）喝功夫茶，烫烫的茶。
 
还有广东人吃饭前还有一个习惯，干什么煲汤完了喝例汤，喝烫烫那个汤，所以，中国的广东省是食管癌的高发群体，我们再说第二个地方，四川是中国的一个盆地，那个地方可能潮湿，当地最有名的饮食叫麻辣烫，所以食管癌在四川是高发的。
 
那我们再说，再往北走我们说河南，河南最高发地区是原来的五六十年代，就是林县现在叫林州，那个地区它也有它的特殊的，比如现在整个河南，食管癌就犹如做阑尾炎一样的，这么多的食管癌的病人在接受外科治疗，为什么这么多，河南人爱吃的面食也是非常烫的，特别是典型的胡辣汤，这都是带有很浓的这个当地的饮食文化的特色。
 
乃至到我们现在再往北，就是内蒙古自治区，喝大酒，而这种呢是什么是由于酒精含量极高，也是把食管内层膜的丝滑的那个丝绸似的那层膜给烧坏了。
 
所以你看这个地域就，我们就能知道，到底食管癌跟我们生活当中最密切关系的就是一个烫字，不管你是什么样的烫，或者是化学性烧伤，就是酒精高浓度或者是温度等等（都可能会导致食管癌）。
 
其实，这个食管癌在我们中国人应该讲已经是位列恶性肿瘤的前5，同样，世界总的食管癌的发病率中国占多少，最低的时候46%是中国人，可想而知，中国的发病食管癌已经占了世界的一半的比例非常高。
 
但是，由于是烫出来的病，所以应该讲还是有一定的生活的阅历以后，也就是他有一定的生活的饮食习惯以后，或者地域生活的时间长一点以后才发这样的病，原来我们说食管癌的发病率，应该在60以上，但现在不是的，基本是在50（岁），55（岁）左右，已经发病率高了，那为什么，就是因为这个烫字。
 
现在，病人就诊的时候我们都可以发现，你不用去问这个病人，你喝酒没喝酒，就问您是不是吃东西爱吃烫的，几乎是99%都是这样，饺子吃烫的，面吃烫的，茶要喝烫的，所以我们说，确实这个生活习惯把我们的食管给“烫”出了癌来。

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