肿瘤营养

肿瘤患者吃素更好吗?

上一篇 相关文章

专家介绍

石汉平    主任医师

首都医科大学附属北京世纪坛医院 胃肠外科 科室主任 博士生导师 专家简介

首都医科大学附属北京世纪坛医院胃肠外科主任 主任医师 博士生导师 美国外科学院院士;首都医科大学肿瘤学系主任;中华医学会肠外肠内营养学分会主任委员;中国抗癌协会学术部部长;中国抗癌协会肿瘤营养专业委员会主任委员;吴阶平医学基金会营养学部主任委员;《肿瘤代谢与营养电子杂志》主编。主要成就:发表论文321篇;编写专著50部,其中主编20部,副主编6部;参与编写国家统编教材5部;创作散文(随笔)202篇,出版散文集5本;获专利29项,其中发明专利20项;获省部级科技进步一等奖1项(第1作者)、二等奖4项(第1作者2项,第5、7作者各1项)、三等奖1项(第1作者);获“全国优秀科技工作者”“科学中国人”荣誉称号,获全国“荣耀医者”公益评选活动“专科精英奖”、国家名医盛典“国之名医•卓越建树奖”及全国肿瘤患者“心目中的好医生”奖。专业特长:擅长肿瘤营养与癌性肠梗阻的治疗。

专家回复

>>>肿瘤患者吃素更好吗?

我告诉大家,吃素食不好,非常明确,这不是我的观点,这是全世界真正主流的医学的观点,吃素食不好,为什么不好?

第一个我们要知道,我们人体首先从蛋白质角度来讲,蛋白质是个非常重要的,蛋白质有几个问题,一个是量的概念,一个是质的概念,这个量我容易满足,我吃的多就可以,但是我们质的方面来讲,我们一定要知道,动物蛋白优于植物蛋白,非常明确,什么叫它的质好,就是说跟你人体组成比较接近,能够为我们人体提供尽可能多的我们需要的氨基酸,这就是优质蛋白,而且能够吸收的。

但是素食来讲,素食里面最好的蛋白质,大豆蛋白,但是豆蛋白跟我们动物肉相比,还是差得很远,所以说首先一个,从优质蛋白的角度来讲,植物蛋白不如动物蛋白,这是第一句话。

第二句话,就是说从营养素的全面来讲,我们不能完全吃素食,因为素食它提供的营养素,是不够全面的,而且吃素食还有一个问题,大家都有一个体会,你吃一块肉,你可能很快就饱了,但你吃一大碗米饭,可能才饱,因为什么?

这个食物里面含的热卡量不一样,我们吃素食里面,你要想把你的营养素很全面,能量也够,蛋白也够,而且各种各样的营养素搭配都够的话,你要吃很大很大的量,吃很大很大量,会增加你胃肠道的负担。

所以说从医学来讲,对肿瘤病人,特别是肿瘤病人,不主张素食,甚至反对素食,这是一个误区,当然我们提倡,就是说你增加一些,就是多增加一些水果、蔬菜的摄入量,这是提倡的,但是不是主张你全素食,不是这样的,我们还是讲荤素搭配,非常重要。

上一篇 相关文章

相关文章