肥胖
“吃肉减肉”的纯蛋白质减肥是真的吗?
专家介绍
孙明晓 教授
原北京医院 内分泌科 科室副主任 博士研究生导师专家简介
原北京医院内分泌科副主任 营养科主任 主任医师;北京怡德医院医疗总监;北京大学博士研究生导师;北京协和医学院博士研究生导师;中国营养学会理事;临床营养分会常委;中国女医师协会医学体育专委会主任委员;中国老年医学学会内分泌代谢分会常务委员;北京医师协会临床营养专业专家委员会常务委员。主要成就:发表学术论文数10篇,参与编写医学专著6部;承担和参与国家“十一五”“十二五”、863、卫生公益性行业专项等多项国家和省部级科研课题,独立获批科研经费逾千万;国家科学技术奖励评审专家;首都医学发展科研基金、北京市自然基金评审专家。专业特长:擅长糖尿病、妊娠糖尿病、甲状腺疾病、肥胖、血脂异常、老年骨质疏松和少肌症等疾病营养、运动和药物的综合治疗;有丰富的临床工作经验,熟练处理临床工作中的常见病及疑难病的诊治工作;从事内分泌代谢临床、教学和研究,以及中央干部保健工作20余年,近五年兼顾营养工作。
专家回复
>>>“吃肉减肉”的纯蛋白质减肥是真的吗?是这样的,可能咱们老百姓观察到的一种现象,但是它是有科学道理的,如果你只吃蛋白质,我们在消化吸收蛋白质的时候是要消耗能量的,它是耗能的,所以有一种减肥餐叫什么?就是给他蛋白质吃,就可以减肥,确实有这种,就不吃碳水化合物,只吃蛋白,但是这种方式的长期安全性是不确定的,短期减重没问题,但是长期可能会出现其它的问题,这个现在在全球都是不推崇的。
像美国他每年会对三十几种饮食模式,进行一个健康和减重的这种排序,排在第一位的每年比如说都是DASH饮食排第一,就很健康均衡的饮食模式,就刚才提到的那种蛋白质减肥,每年都会排在最后,它就是有一定的健康隐患,所以不提倡单纯蛋白质餐去减肥,可以减,没错,“吃肉减肉”是有一定道理的。
但是其实牛羊肉它还有另外一个问题,就是首先你不吃肥的,其实它那个脂肪不仅仅是存在于肥肉中,肥肉中可能会多一些,瘦肉中也是有脂肪的,而且它是饱和脂肪,我们知道饱和脂肪,其实对人是有一些危害的,不提倡吃太多。
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