肥胖与常见慢性病的关系

多吃蛋白质、少吃主食，可以减肥吗？

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专家介绍

孙明晓    教授

原北京医院 内分泌科 科室副主任 博士研究生导师专家简介

原北京医院内分泌科副主任 营养科主任 主任医师；北京怡德医院医疗总监；北京大学博士研究生导师；北京协和医学院博士研究生导师；中国营养学会理事；临床营养分会常委；中国女医师协会医学体育专委会主任委员；中国老年医学学会内分泌代谢分会常务委员；北京医师协会临床营养专业专家委员会常务委员。主要成就：发表学术论文数10篇，参与编写医学专著6部；承担和参与国家“十一五”“十二五”、863、卫生公益性行业专项等多项国家和省部级科研课题，独立获批科研经费逾千万；国家科学技术奖励评审专家；首都医学发展科研基金、北京市自然基金评审专家。专业特长：擅长糖尿病、妊娠糖尿病、甲状腺疾病、肥胖、血脂异常、老年骨质疏松和少肌症等疾病营养、运动和药物的综合治疗；有丰富的临床工作经验，熟练处理临床工作中的常见病及疑难病的诊治工作；从事内分泌代谢临床、教学和研究，以及中央干部保健工作20余年，近五年兼顾营养工作。

专家回复

（采访）如果有人说我就减少碳水的摄入，多吃一些蛋白质，这样会不会不容易发胖？

这是一个办法。中国居民的生活习惯有一个很大的数据调查，我们中国是一个农业大国，由来已久，就是从现在生活好了，在经济没有开放之前，我们的碳水占比是非常高的，我印象中将近有70%的碳水占比。现在虽然物质丰富了，我们有条件去吃更多的蛋白质，但是蛋白质的占比仍然只有15%，碳水的占比仍然超过50%甚至接近60%的状态。

所以有一些饮食模式是专门吃蛋白质和脂肪，就不吃碳水来减肥的，确实有效。但是长期对人体健康的影响，目前应该说是未知，所以还是不建议吃一些极端的饮食。但是蛋白质摄入不足的情况是比较普遍存在的。

我特别希望广大的朋友能有意识的把日常生活中的蛋白质补足，你至少要吃到20%，就是我们推荐的量，希望大家努力去做这件事。

（采访）主任，日常中蛋白质要吃到20%，大概是多少量的东西？

这个要看你一天能量总摄入设定的是多少。比如一天设定1800大卡的能量摄入，蛋白质是一个值，如果是2200，是另外一个值，那么1500也是另外一个值，是不一样的。如果有科学管理体重需求的人，还是建议去看营养师，营养医生。营养医生对能量框架下怎么去制定合理的食谱，非常有经验。我觉得每一个在医院工作的营养医生都会给出一个比较可行的合理的食谱，回家照着做就可以了。

（采访）就是对不同程度的肥胖患者，每天摄入的总量是不一样的。

对，因为这个跟体重管理的目标也不一样，包括跟原来摄入的习惯也不一样，所以对肥胖的管理是要有一个很个性化的评估和个性化的方案。



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