食物过敏

常见的容易导致过敏的食物都有哪些?

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专家介绍

王学艳    主任医师

首都医科大学附属北京世纪坛医院 变态(过敏)反应中心 科室主任 专家简介

首都医科大学附属北京世纪坛医院变态(过敏)反应中心主任 主任医师 ;中华医学会变态反应学分会副主任委员;中国医师协会变态反应医师分会常务委员;中国医疗保健国际交流促进会过敏科学分会副主任委员;中国医疗保健国际交流促进会过敏科学分会副会长;北京医学会过敏变态反应学分会主任委员;北京中西医结合学会变态反应专业委员会副主任委员;北京中西医结合学会理事会常务理事。主要成就:国家临床重点专科项目负责人、变态反应科学科带头人;主编《食物过敏诊疗与病例分析》《中国北方植物花粉调研——花粉形态及花粉过敏疑难病例》专著2部,参编《临床变态反应学》《过敏性鼻炎》等专业书籍6部;发表学术论文50余篇,其中SCI 10余篇;1999年率先在国内开展了阿罗格的特异性免疫治疗,2005年率先在国内开展舌下特异性免疫治疗,2008年率先在国内开展类变应原的特异性免疫治疗。专业特长:擅长治疗如湿疹、皮炎、花粉病、过敏性鼻炎、哮喘、结膜炎、复发性口腔溃疡、夜尿症、偏头痛、过敏性紫癜、小儿多动症等过敏相关常见病和疑难病。 

专家回复

(采访)常见的容易导致过敏的食物都有哪些?

其实食物最多见的是鸡蛋、牛奶、大豆、花生、虾、蟹和小麦,这些食物是比较多见的,也是最常见的。

(采访)为什么这些食物比较容易过敏呢?

因为这些食物的致敏蛋白的致敏性比较强,所以也容易发生过敏。

比如鸡蛋过敏,有的人鸡蛋过敏是一个阶段反应,过了这段时期以后,尤其是儿童到了一定年龄以后,随着免疫系统发育完善,可能就不过敏了。但是有的人逐渐会出现一个加重的症状,这和当时自身免疫状态都有一定的关系。

其实食物过敏是一个阶段反应,不是终生的。通过一段饮食调整,大多数人都能恢复到正常饮食当中。但是也有极少数人致敏性是比较强的。鸡蛋、螃蟹这些食物的致敏性还是很强的。花生有的人终生都不能吃,但这部分人是极少数人。
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