食管癌、胃癌的早期筛查
为什么经常吃腌制食物、烫食容易得食管癌?
专家介绍
吴齐 主任医师
北京大学肿瘤医院 内镜中心 科室主任 专家简介
北京大学肿瘤医院内镜中心主任 主任医师;中华医学会消化内镜学分会胃疾病协作组委员;中国抗癌协会肿瘤内镜学专业委员会全国常委;中国抗癌协会胃癌专业委员会内镜学组副组长 微创学组委员;中国医师协会外科医师分会肿瘤外科医师委员会全国常委;中国医师协会内镜医师分会全国委员 消化内镜专业委员会全国委员。主要成就:Endoscopy International Open 国际编委,《中国肿瘤临床》《中华胃肠内镜电子杂志》《中华消化内镜杂志》编委;IWCGO、国际胃癌学会(IGCA)、 欧洲胃肠道内窥镜学会(ESGE)、 日本消化器内视镜学会年会(JGES)会员。专业特长:主要进行胃癌、肠癌、食管癌、肺癌、肝胆胰肿瘤的胃肠镜、气管镜、鼻咽镜、超声内镜等检查治疗;擅长胃、肠等消化道早癌的内镜下诊断及切除、晚期肿瘤内镜下介入支架置入、内镜下逆行胰胆管造影术及相关治疗、内镜下胃造瘘术、超声内镜引导支气管透壁穿刺活检。
专家回复
(采访)主任,哪些不好的饮食习惯,可能会增加我们得食管癌的概率?人均收入比较低的这样的地方,它存在着相同的一个问题,什么问题?他们常年没有新鲜的蔬菜、水果,新鲜的肉类这样的食物去食用。或者他们的生活习惯里,需要吃大量的腌制食物,从食物粗糙的程度来看,它可能会对食管的黏膜,有一定的物理上的伤害。第二个就是高盐分的腌制食物,也会使食管内的微环境有一定的变化。
还有很多区域,包括山东、河南,喜欢喝热汤,甚至是刚开锅的那样的汤,盛一碗很快就喝了,而且觉得很舒服。但是温度过高的这种食物,对食管的表面是有灼伤作用的,是有伤害的。伤害了以后,必然产生了炎症的一些反应,炎症再修复。在不断重复的这个过程中,可能就有一些病变,就是因为有突变的一些情况会出来。所以我们所说的生活习惯,还是很重要的。
(采访)主任,像我们经常吃饭比较快的话,会不会容易得食管癌?
是。特别是对于上消化道,食管跟胃。细嚼慢咽是一个很好的生活习惯。因为细嚼慢咽可以把食物尽可能在口腔内,把它给嚼得很烂、很细,这样的话一个是避免食管摩擦,过分用力。第二,在胃内也更容易去粉碎、去搅拌,所以更容易去消化。细嚼慢咽是我们在饮食上一个很好的习惯。
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