正确认识胆固醇

什么是胆固醇?它都有哪些生理意义?

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专家介绍

孔灵芝   

中华预防医学会 副会长 教授专家简介

中华预防医学会副会长;国家食物与营养咨询委员会委员;复旦大学公共卫生学院兼职教授;曾任卫生部疾病预防控制局副局长。主要成就:独家撰写《中国慢性病防治策略的调整与实践》等中文文章7篇,第二、三作者论文数十篇;独家撰写英文China's Medium-to-Long Term Plan for the Prevention andTreatment of Chronic Diseases (2017-2025) under the Healthy China Initiative 1篇;第二、三作者发表《Emergence of chronic non-communicable diseases in China》 与《Preventing chronic diseases in China》等英文文章数篇。专业特长:擅长营养、慢性病、精神卫生、口腔卫生和老年卫生的政策研究和管理工作。组织领导了多项国家级慢性病、精神卫生、口腔卫生等防治规划、规范和指南制订工作。发动了“全民健康生活方式行动”和慢性病综合防控示范区建设。倡导并组织了全国首次营养与健康状况调查和第三次全死因回顾调查。

专家回复

(采访)现在人们谈胆固醇就色变,那什么是胆固醇?

胆固醇其实是一种蜡样的物质,胆固醇是没有办法自己在体内独立存在的,所以它必须和一种叫载脂蛋白的蛋白还有磷脂结合才能在血液里边进行自由的流动。

我们根据载脂蛋白的含量和密度的大小把胆固醇进行区分,那种密度比较大、颗粒比较小的胆固醇,我们就把它称为高密度脂蛋白(胆固醇),那种密度比较低,颗粒比较大的胆固醇,我们就把它称为低密度的脂蛋白胆固醇。

我们吃进去的胆固醇只占人体血液胆固醇总量的1/4,其他的3/4主要是靠我们自身合成的,它合成的部位就是我们身体的肝脏。

胆固醇其实是一种重要的生理物质,它可以来参加很多身体的功能,广泛的分布在身体的各个器官里边,比如说它是各种生物膜重要的组成成分,同时它还可以参加维生素D3的合成和胆酸的合成。

我们知道维生素D3是参与钙磷代谢的,另外胆汁可以去脂化那些脂肪,脂肪只有在脂化之后才能够很好地被人体吸收利用。

另外胆固醇还转化为各种激素类的物质,激素也是具有重要生理功能的物质。

(采访)也就是说胆固醇对我们人体还是有一些作用的,不全都是我们所说的有害物质。

胆固醇是具有重要生理作用的这样一个物质。

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