正确认识胆固醇

为什么瘦人或长期素食者也出现胆固醇增高?

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专家介绍

孔灵芝   

中华预防医学会 副会长 教授专家简介

中华预防医学会副会长;国家食物与营养咨询委员会委员;复旦大学公共卫生学院兼职教授;曾任卫生部疾病预防控制局副局长。主要成就:独家撰写《中国慢性病防治策略的调整与实践》等中文文章7篇,第二、三作者论文数十篇;独家撰写英文China's Medium-to-Long Term Plan for the Prevention andTreatment of Chronic Diseases (2017-2025) under the Healthy China Initiative 1篇;第二、三作者发表《Emergence of chronic non-communicable diseases in China》 与《Preventing chronic diseases in China》等英文文章数篇。专业特长:擅长营养、慢性病、精神卫生、口腔卫生和老年卫生的政策研究和管理工作。组织领导了多项国家级慢性病、精神卫生、口腔卫生等防治规划、规范和指南制订工作。发动了“全民健康生活方式行动”和慢性病综合防控示范区建设。倡导并组织了全国首次营养与健康状况调查和第三次全死因回顾调查。

专家回复

(采访)为什么有的人很瘦,但是他也会出现高胆固醇的这种情况?

这个主要还是看你机体的代谢机能,因为胆固醇和肥胖的关系似乎并不是那么的密切,而胆固醇和甘油三酯的关系会更密切一些。

3/4的血液胆固醇是靠我们机体合成的,如果你有这个能力保持血液的稳定是没有问题的。

如果你虽然人很瘦,但是你的代谢有问题,你吃进去以后不能很好地进行有效的清除,抑制它的吸收,保持血液循环的稳定,那你胆固醇仍然还是会很高的,所以胆固醇其实跟胖瘦没有绝对的一些关系,还是和你自身代谢的关系更为密切一些。

(采访)像有些长期纯素主义者,他们也可能会出现胆固醇高的情况。
这还是要谈到胆固醇的来源问题,因为1/4是吃进去的,3/4是靠体内合成的,它的一些糖原等等这些都会去合成胆固醇。

吃素的人,他机体内仍然也有蛋白、脂肪,也有糖,这样他自身仍然会源源不断的去合成这样的一些胆固醇,所以并不是说吃素的人就不会胆固醇增高,还是要回到你机体的代谢能力的问题。



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